daulat ki chaat एक लखनवी स्पेशल डिश है जो बेहद ही मुलायम और फूफ़ा होती है। इस लेख में हम आपको daulat ki chaat रेसिपी बनाने की विस्तृत जानकारी देंगे।

daulat ki chaat recipe

Table of Contents

सामग्री:

1 लीटर दूध
1 कप मलाई
1 कप चीनी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
थोड़ी सी केसर
एक छोटा कटोरा बादाम, काजू और पिस्ता
स्लाइस्ड बादाम और पिस्ता के लिए थोड़ा सा साफ़ सफ़ेद बादाम

तरीका

सबसे पहले, एक बड़ी पतीले में दूध को उबालना शुरू करें। उबलते दूध में चीनी डालें और उसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
अब इसमें मलाई डालें और मिक्स करें। इसे एक स्लो आँच पर उबालते रहें और बार-बार छान करें।
धीरे-धीरे मिश्रण घना होने लगेगा और फ्रोथ ऊपर आएगा। इसको एक और छानकर उसमें इलायची पाउडर और केसर डालें।
अब इसे बर्तन में डालें और इसे कम से कम 6 घंटे तक फ्रिज में जमने दें।
उसके बाद, daulat ki chaat को निकालें और उसे दूसरी प्लेट में निकालें। ऊपर से बादाम, पिस्ता और काजू से सजाएँ। आप इसमें थोड़ी से साफ़ सफ़ेद बादाम भी डाल सकते हैं। आपकी मुलायम और स्वादिष्ट दौलत की चाट तैयार है।

Conclusion

यह बहुत ही सरल रेसिपी है जो कि बनाने में केवल थोड़ी समय लगता है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं।

daulat ki chaat को सीधे फ्रीज में जमा करने के बजाय आप इसे एक लंबे बर्तन में रखकर दो या तीन दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं। इससे इसका स्वाद और भी अधिक अच्छा होता है।

आप इसे शाम के समय या महफ़िलों में परोस सकते हैं। लखनऊ की स्थानीय विशेषता के रूप में, daulat ki chaat बहुत ही खास है और आप इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं।