chilli pickle recipe भारतीय खाने का एक लोकप्रिय अवधारणा है, जो अपनी तीखी खुशबू और लाल रंग से पहचानी जाती है। chilli pickle recipe को स्वादिष्ट स्टार्टर या फिर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। इस लेख में, हम chilli pickle recipe बनाने की विस्तृत विधि बताएंगे।

chilli pickle recipe

सामग्री:

• 500 ग्राम लाल मिर्च
• 1 कप सरसों का तेल
• 1/2 कप सेंधा नमक
• 1/4 कप हल्दी पाउडर
• 1/4 कप राई का दाना
• 1/4 कप जीरा
• 1/4 कप सौंफ
• 1/4 कप काली मिर्च पाउडर
• 1/4 कप लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 कप अमचूर पाउडर

विधि:

• सबसे पहले, लाल मिर्च को अच्छी तरह से धो लें और सुखा दें। फिर इन्हें लम्बे टुकड़ों में काट लें।
• अब एक बड़े बर्तन में सरसों का तेल गरम करें। तेल गरम होने के बाद, उसमें सेंधा नमक, हल्दी पाउडर, राई का दाना, जीरा, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालें।
• इसे अच्छी तरह से मिलाएं और फिर चिल्ली के टुकड़ो
• अब इस मिश्रण में कटी हुई लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान रखें कि मिश्रण चिल्ली के टुकड़ों से अच्छी तरह से लपेट जाना चाहिए।
• इसे एक साफ जार वाले बर्तन में रखें और इसे धूप में रख दें। चिल्ली पिकल को 3-4 दिनों तक धूप में रखें। इससे इसमें मौजूद तेल समाप्त हो जाएगा और यह स्वादिष्ट होगा।
• 3-4 दिनों के बाद, चिल्ली पिकल को अंदर से निकालें और उसे एक साफ जार में रखें। अब इसे आप चाहें तो सीधे खा सकते हैं या फिर अपनी पसंद के अनुसार खाने के साथ सेव कर सकते हैं।
• यदि आप चिल्ली पिकल को और एकदम तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ी सी मिर्ची पाउडर भी डाल सकते हैं। ध्यान रखें कि चिल्ली पिकल को संभालकर रखें और एक साफ बर्तन में
• चिल्ली पिकल को तैयार करने के लिए हमेशा आम या सिरके का उपयोग करें, जो इसे स्वास्थ्यप्रद बनाता है। लेकिन यदि आप चाहते हैं, तो आप इसमें नींबू का रस भी डाल सकते हैं। नींबू चिल्ली पिकल को अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
• चिल्ली पिकल को खराब होने से बचाने के लिए, इसे खुशबूदार और स्वस्थ रखने के लिए इसे उचित तरीके से संभाले। इसे बर्तन में संभालकर या उसे रखने के लिए उचित जार का उपयोग करें। इसे हमेशा सूखी और ठंडे स्थान पर रखें।

Conclusion

आशा करते हैं कि यह आपको chilli pickle recipe बनाने की सही विधि के बारे में समझ में आ गया होगा। इसे बनाना बहुत आसान है और इससे बना पिकल आपके भोजन का स्वाद और आकर्षण बढ़ाएगा। इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ साझा करें और खुशियों के लम्हों का आनंद लें।

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