aloo puri recipe in hindi एक भारतीय नाश्ता है जो पूरे भारत में लोकप्रिय है। इसमें आलू की मसालेदार सब्जी को पूरी के साथ सर्विंग किया जाता है।

aloo puri recipe in hindi

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यह नाश्ता खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है और यह आपकी भूख को तुरंत दूर करता है। इस लेख में हम आपको aloo puri recipe in hindi बनाने की विस्तृत विधि बताएंगे।

सामग्री:

आटा – 2 कप
सूजी – 1/2 कप
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 टेबलस्पून
आलू – 4 (ध्यान दें कि आलू को उबालकर बारीक कटा हुआ होना चाहिए)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
हल्दी – 1/2 चम्मच
जीरा पाउडर – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
तेल – फ्राई करने के लिए

विधि:

सबसे पहले, आटा, सूजी, नमक और तेल को एक बड़े बाउल में मिलाएं। थोड़ी थोड़ी देर में पानी डालते हुए आटा को गूंथें। गूंथने के बाद, आटा को 15-20 मिनट के लिए रख दें।
अब आलू को एक पैन में डालें और उसमें हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और थोड़ा सा नमक मिलाएं। सभी मसालों को अच्छी तरह से मिलाएं और उसे 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर उसमें हरी मिर्च डालें और इसे अधिक पकने तक गरम करें।
अब आटा को फिर से गूंथ लें और छोटे-छोटे लोई बना लें। लोई के बीच में एक छोटा सा आलू का गोला रखें और आटा को हल्के हाथों से बेल लें। इसे धीरे से तेल में डालें और उसे सुनहरी ब्राउन होने तक तलें।
आलू पूरी तैयार हैं। इन्हें गरमा-गरम परोसें और चाय या दही के साथ सर्विंग करें।

Conclusion

आप aloo puri recipe in hindi इस रेसिपी को घर पर बना सकते हैं और अपने परिवार और मित्रों को खिला सकते हैं। इस नाश्ते को तलते समय अधिक तेल नहीं डालना चाहिए ताकि यह ज्यादा तला न लगे। इससे आपकी आलू पूरी क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनेंगी।

FAQs:

Q. इस रेसिपी में कौन से आलू का इस्तेमाल करना चाहिए?

A. इस रेसिपी के लिए सामान्यतः चोटी वाले आलू का इस्तेमाल किया जाता है।

Q. इस रेसिपी में किस तरह का आटा का इस्तेमाल करना चाहिए?

A. आप पूरी बनाने के लिए मैदा का इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के आटे का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Q. क्या हम इस रेसिपी में तेल की जगह घी का इस्तेमाल कर सकते हैं?

A. हां, आप इस रेसिपी में घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Q. इस रेसिपी में उपयोग किए गए मसालों की मात्रा में बदलाव करने से क्या इसका स्वाद परिवर्तित हो जाएगा?

A. हां, आप मसालों की मात्रा में बदलाव कर सकते हैं, लेकिन इससे इसका स्वाद परिवर्तित हो सकता है।

Q. यह नाश्ता कितने लोगों के लिए होगा?

A. इस रेसिपी से लगभग 12-15 पुरियां बनती हैं। इसे आप 4-5 लोगों के लिए बना सकते हैं।

Q. क्या हम इस रेसिपी में बनाई गई पूरियों को स्टोर कर सकते हैं?

A. हां, आप इस रेसिपी से बनाई गई पूरियों को ठीक से ठंडा करके रख सकते हैं। उन्हें बंद डिब्बे में रखकर उन्हें कुछ दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। हालांकि, उन्हें गरम करने से पहले एक बार फिर से तवे पर सेकने की आवश्यकता होगी।