शीतकाल की एक प्रमुख सब्जी, suran ki sabji recipe, भारतीय खाने का एक प्रिय व्यंजन है। सूरन, या जिमिकंद के रूप में भी जाना जाता है, एक ऊँचा पेड़ वाला तना-मना सब्जी है, जिसे भारतीय सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है।

suran ki sabji recipe

सूरन की सब्जी एक लजीज़ और पौष्टिक व्यंजन होती है जिसे आप अपने परिवार के साथ बांट सकते हैं। इस लेख में हम आपको सूरन की सब्जी बनाने की एक प्रसिद्ध रेसिपी प्रदान करेंगे।

आवश्यक सामग्री – Ingredients for suran ki sabji

सूरन की सब्जी बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम सूरन (जिमिकंद)
• 2 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
• 2 टमाटर (बारीक़ कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
• 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून गरम मसाला
• तेल या घी (पकाने के लिए)
• स्वादानुसार नमक

विधिे – How to make suran ki sabji

आइये अब सूरन की सब्जी बनाने की विधि के बारे में जानते हैं:

1. सबसे पहले, सूरन को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को धो लें और एक पात्र में रखें।
2. एक कटोरी में तेल या घी गरम करें और उसमें प्याज़ डालें। प्याज़ को सुनहरा होने तक भूनें।
3. अब अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और उसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
4. टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालें। सभी मसालों को मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं, जब तक मसाला तेल छोड़ने और अच्छी तरह से भूनने तक।
5. अब सूरन टुकड़ों को मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह से मसालों से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
6. अगले कदम में, इसमें थोड़ा सा पानी डालें और सब्जी को ढक दें। धीमी आंच पर सब्जी को पकाएं और सूरन नरम और गल जाए तक पकाएं।
7. सूरन की सब्जी तैयार है। इसे हरी धनिया से सजाकर गर्मा-गर्म चावल या रोटी के साथ परोसें।

तो यह थी सूरन की सब्जी बनाने की हिंदी रेसिपी। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं। इसे परिवार और मित्रों के साथ खाने का आनंद लें!

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