Bychilli chicken recipe in hindi एक लोकप्रिय चाइनीज व्यंजन है जो भारत में भी बहुत पसंद किया जाता है। इसमें चिकन को तलकर उसमें मसाले और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।
chilli chicken recipe in hindi
इस आसान और स्वादिष्ट रेसिपी chilli chicken recipe in hindi के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गारम मसाला
- 2 टेबलस्पून सोया सॉस
- 2 टेबलस्पून विनेगर
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 बड़ा प्याज (कटी हुई)
- 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कटा हुआ)
- 1 छोटी टुकड़ी लहसुन (कटी हुई)
- 1 बड़ा हरी मिर्च (कटी हुई)
- धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)
तरीका:
- एक बड़े बाउल में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और सामग्री में सभी सूखे मसाले और सब्जियां होने के कारण इसे एक दम सूखा डिश माना जाता है।
- इस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले सभी मसाले और सब्जियां आप अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं।
- इसमें सोया सॉस और विनेगर का मिश्रण दिया जाता है जो इसमें अलग-अलग तरह के चटपटे स्वाद को प्रदान करते हैं।
- चिकन को एक बड़े बाउल में डालें और सभी सूखे मसालों से अच्छी तरह से मिलाएँ। उसे 10-15 मिनट के लिए रख दें।
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें। साथ ही टमाटर भी डालें। सभी सब्जियों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब उसमें सोया सॉस और विनेगर का मिश्रण डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब चिकन के टुकड़े एक-एक करके कड़ाही में डालें और उसे तलने के लिए मध्यम आंच पर पकाएँ।
- चिकन तलते समय बार-बार उसे चमचे से बीच में से हिलाते रहें
- चिकन के टुकड़ों को तलने के लिए मध्यम आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएँ या जब तक कि चिकन का समस्त भाग अच्छी तरह से तल जाएँ।
- अब चिकन को अलग एक बाउल में रख दें और कड़ाही में शेष तेल को छोड़ दें।
- उसी कड़ाही में अब बाकी बची हुई प्याज, काली मिर्च, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब उसमें तला हुआ चिकन डालें और इसे भलीभांति मिलाएँ।
- चिकन अच्छी तरह से सब्जियों से मिल जाएगा। अब इसमें नमक डालें और एक-दो बार अच्छी तरह से मिलाएँ।
- अब इसे धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएँ और फिर अग्नि से उतार दें।
- गरमागरम चिल्ली चिकन तैयार है। इसे गर्मा-गर्म रोटी या नान के साथ परोसें और मौज मस्ती से खाएँ।
Conclusion
यह chilli chicken recipe in hindi रेसिपी 4 लोगों के लिए बनाई जाती है और इसे 30-35 मिनट में तैयार किया जा सकता है। आप इसे एक आसान विधि के साथ अपनी पसंद के अनुसार बना सकते है।
FAQ
Q. क्या इस रेसिपी को दिनभर के भोजन के रूप में सेव किया जा सकता है?
A. हाँ, चिल्ली चिकन भोजन के रूप में या फिर खाने के साथ स्नैक के रूप में सेव किया जा सकता है।
Q. क्या मैं इस रेसिपी को व्यंजन को थोड़ा टेस्टी बनाने के लिए कुछ और मसाले जोड़ सकता हूँ?
A. हाँ, आप इस रेसिपी में अपनी पसंद के अनुसार कुछ अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं। आप लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला या जीरा पाउडर इत्यादि जोड़ सकते हैं।
Q. क्या चिकन को डीप फ्राई करने के लिए ब्रेड क्रंब्स उपयोग किए जा सकते हैं?
A. हाँ, आप चिकन को ब्रेड क्रंब्स से भी तल सकते हैं। इससे चिकन क्रिस्पी और क्रंची हो जाता है।
Q. क्या इस रेसिपी को ग्रेवी के साथ तैयार किया जा सकता है?
A. हाँ, आप इस रेसिपी में ग्रेवी को जोड़ सकते हैं। आप उसे टमाटर प्यूरी, ताजा धनिया, और घी के साथ तैयार कर सकते हैं।
Q. क्या मैं इस रेसिपी में बफ़लो चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
A. हाँ
