manchurian gravy recipe in hindi भोजन में विविधता लाने के लिए एक मंचूरियन ग्रेवी दर्ज करें। मंचूरियन एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय चाइनीज व्यंजन है जिसे भारतीय रसोई में भी खुशी-खुशी बनाया जाता है।

manchurian gravy recipe in hindi

Table of Contents

यह मसालेदार और स्वादिष्ट ग्रेवी एक साथ गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज़ जैसे सब्जियों के साथ मिलकर बनाई जाती है। चलिए, जानते हैं manchurian gravy recipe in hindi

आवश्यक सामग्री:

1 कप गोभी (फूली हुई)
1/2 कप गाजर (कद्दूकस की हुई)
1/2 कप शिमला मिर्च (कद्दूकस की हुई)
1/4 कप प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
3-4 कली लहसुन (पीसा हुआ)
1 टेबलस्पून आदुद का तेल
1 टेबलस्पून सोया सॉस
1 टेबलस्पून चिली सॉस
1 टेबलस्पून वाइनगर
1 टेबलस्पून केचप
1 चम्मच नमक
1 चम्मच शक्कर
2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
1 कप पानी
2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

तरीका:

सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गर्म करें। फिर उसमें बारीक़ काट ले
गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज़ को कड़ाही में डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक सौटे। इससे सब्जियों को थोड़ा क्रिस्पी होने दें।
अब उनमें पीसा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
एक बाउल में सोया सॉस, चिली सॉस, वाइनगर, केचप, नमक और शक्कर को मिलाएं।
इस मिश्रण को सब्जियों पर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सब्जियाँ इसे अच्छे से लेपित करें।
अब कॉर्न फ्लोर को पानी में घोल कर एक स्लरी बनाएं। स्लरी को सब्जियों में मिलाएं और ग्रेवी को मध्यम आंच पर पकाएं।
ग्रेवी धीरे-धीरे गाढ़ी होने लगेगी। यदि ग्रेवी बहुत गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा पानी मिलाकर उसकी consistency को बराबर करें।
हरा धनिया डालें और आंच बंद करें। मंचूरियन ग्रेवी तैयार है।
मंचूरियन ग्रेवी को चावल, रोटी या नूडल्स के साथ परोसें और मजेदार और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।

FAQ

मंचूरियन ग्रेवी क्या होती है?

मंचूरियन ग्रेवी एक प्रमुख चाइनीज डिश है जिसमें विभिन्न सब्जियों को मसालेदार ग्रेवी में पकाकर बनाया जाता है। यह व्यंजन अपने तीखे, मसालेदार और गाढ़े स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।

कौन-कौन सी सब्जियाँ मंचूरियन ग्रेवी में उपयोग होती हैं?

मंचूरियन ग्रेवी में आमतौर पर गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज़ का उपयोग होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इन्हें वृक्षवल्ली, मटर, फूलगोभी आदि के साथ भी मिश्रित कर सकते हैं।

क्या हम ये रेसिपी ग्रेवी के बिना भी बना सकते हैं?

हां, आप ग्रेवी के बिना भी मंचूरियन बना सकते हैं। इसके लिए आपको सब्जियाँ सौटनी के बाद सीधे मंचूरियन मसाला के साथ तलना होगा। इससे आप द्रवीयता कम कर सकते हैं, लेकिन ग्रेवी का ऐसा आनंद नहीं ले पाएंगे जैसा कि ग्रेवी के साथ मिलता है।

कैसे मंचूरियन ग्रेवी को सर्विंग करें?

मंचूरियन ग्रेवी को गर्म चावल, रोटी, नूडल्स या फ्राइड राइस के साथ परोसें। आप इसे गार्निश के लिए ताजा हरी धनिया के साथ सजा सकते हैं। यह मुख्य व्यंजन के रूप में या मेजबानी में परोसा जा सकता है।

मंचूरियन ग्रेवी को कितने समय तक संचित रखा जा सकता है?

यदि आप मंचूरियन ग्रेवी को संचित करना चाहते हैं, तो इसे एक सील्ड डब्बे में रखें और फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्थानांतरित करें। पकाने के पहले उसे गर्म करने के लिए माइक्रोवेव में या कड़ाही में दूसरी बार पकाएं। ध्यान दें कि जब आप इसे पुनः गर्म करेंगे, तो थोड़ी मात्रा में पानी मिला सकती है ताकि वह बहुत गाढ़ी न बने।

क्या मंचूरियन ग्रेवी को बचे हुए सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है?

हां, आप मंचूरियन ग्रेवी को बचे हुए सब्जियों के साथ भी बना सकते हैं। यह एक अच्छा तरीका है सब्जियों का उपयोग करके उन्हें खराब होने से बचाने का। सब्जियों को उबालें या भाप दें,