lauki ke kofte kaise banate hain recipe गर्मियों के मौसम में ताजगी भरे हरे सब्जियों का स्वाद लौकी के कोफ्ते के रूप में नये रूप में आता है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो आपके टिफ़िन या दूसरे मेन में शामिल किया जा सकता है।

lauki ke kofte kaise banate hain recipe

यह बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है और सभी को पसंद आता है। यहां हम लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि बता रहे हैं:

आवश्यक सामग्री – Ingredients for lauki ke kofte

लौकी	2 मध्यम आकार की, कद्दूकस की हुई
आटा	2 टेबलस्पून
हरी मिर्च	2-3, बारीक कटी हुई
धनिया पत्ती	2 टेबलस्पून, बारीक कटी हुई
हल्दी पाउडर	1/2 चाय का चम्मच
लाल मिर्च पाउडर	1/2 चाय का चम्मच
जीरा पाउडर	1/2 चाय का चम्मच
गरम मसाला	1/2 चाय का चम्मच
नमक	स्वादानुसार
तेल	तलने के लिए
पानी	उबलने के लिए

विधिे – How to make lauki ke kofte

Step#1. कोफ्तों के लिए सॉफ्ट लौकी को एक बड़े बाउल में लें।

Step#2. आटा, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।

Step#3. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। इसके बाद उबलते पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाते हुए लौकी के मिश्रण में डालें और मिश्रण को फिर से अच्छी तरह से मिलाएं। इससे लौकी के मिश्रण को नरम और मुलायम बनाने में मदद मिलेगी।

Step#4. अब तवा पर मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करें। गर्म तेल में से लौकी का मिश्रण लेकर गोल कोफ्ते बनाएं और तेल में डालें।

Step#5. इस प्रक्रिया को शेष मिश्रण के लिए दोहराएं, ताकि सभी कोफ्ते अच्छी तरह से तले जा सकें।

Step#6. कोफ्ते सुनहरे और कुरकुरे होने तक मध्यम आंच पर तलें।

Step#7. जब कोफ्ते सुनहरे हो जाएं, तो उन्हें निकालें और एक पेपर टॉवल के ऊपर रखें ताकि अधिक तेल सोख जाए।

Step#8. तैयार हुए लौकी के कोफ्ते ताजा धनिया पत्ती के साथ गर्मा-गर्म चटनी और रोटी या चावल के साथ परोसें।

इस मजेदार रेसिपी से आपके घर के सदस्य खुश होंगे और लौकी के नए स्वाद का आनंद ले पाएंगे।

आप इस लौकी के कोफ्ते रेसिपी को खुद के स्वादानुसार बना सकते हैं। ध्यान दें कि आप सामग्री की मात्रा को अपने पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। स्वादिष्ट लौकी के कोफ्ते आपके घर के भोजन में एक मजेदार विकल्प के रूप में शामिल होंगे।