ByPopular Paneer Recipes भारतीय रसोई का एक प्रमुख हिस्सा है। इसकी रेसिपी को हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो न केवल स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी है। यह शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। यह विशेष तौर पर किसी कार्यक्रम या विशेष दिन पर जरूर बनाया जाता है
Popular Paneer Recipes
पनीर में उच्च मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन डी होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। यह मांसपेशियों के विकास और इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने में बहुत मददगार होता है।
2. पनीर की 5 लोकप्रिय रेसिपी
2.1 शाही पनीर
सामग्री:
- – पनीर: 250 ग्राम
- – प्याज: 2 (कटी हुई)
- – टमाटर प्यूरी: 1 कप
- – काजू पेस्ट: 2 चम्मच
- – मलाई: 3 चम्मच
- – अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- – गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- – तेल या घी: 2 चम्मच
- – नमक: स्वादानुसार
बनाने की विधि:
- 1. पैन में तेल गर्म करें और प्याज को अच्छे से भूनें।
- 2. अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक उसको पकाएं।
- 3. टमाटर प्यूरी, काजू पेस्ट, और मसाले डालकर गाढ़ा होने तक इसको पकाएं।
- 4. पनीर के टुकड़े डालें और मलाई को मिलाएं।
- 5. धीमी आंच पर 5 मिनट तक इसको पकाएं।
परोसने के सुझाव:
गरमागरम शाही पनीर को नान या बटर रोटी के साथ थाली में परोसें।
2.2 मटर पनीर
सामग्री:
- – पनीर: 200 ग्राम
- – मटर: 1 कप
- – प्याज-टमाटर पेस्ट: 1 कप
- – गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- – धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- – तेल: 2 चम्मच
- – हरी मिर्च: 1-2
बनाने की विधि:
- 1. पैन में तेल गर्म करें और पेस्ट को अच्छे से भूनें।
- 2. मटर और मसाले डालें, 5 मिनट तक इसको पकाएं।
- 3. पनीर के टुकड़े डालें और हल्का पानी मिलाकर धीमी आंच पर इसको पकाएं।
परोसने का सुझाव:
चावल या तंदूरी रोटी के साथ गरमा-गरम मटर पनीर का आनंद लीजिए।
2.3 पनीर टिक्का
सामग्री:
- – पनीर: 200 ग्राम
- – दही: 1/2 कप
- – लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- – गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- – अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- – तेल: 1 चम्मच
- – नींबू का रस: 1 चम्मच
बनाने की विधि:
- 1. दही और मसालों का मिश्रण तैयार करें।
- 2. पनीर के टुकड़ों को इसमें मेरिनेट करें और 30 मिनट तक छोड़ दें।
- 3. ग्रिल या तवे पर तेल लगाकर पनीर को सुनहरा भूरा होने तक सेकें।
परोसने का सुझाव:
पनीर टिक्का को हरी चटनी और प्याज के स्लाइस के साथ स्टार्टर के रूप में परोसें।
2.4 कढ़ाई पनीर
सामग्री:
- – पनीर: 200 ग्राम
- – शिमला मिर्च: 1 (कटी हुई)
- – प्याज: 1 (कटा हुआ)
- – टमाटर प्यूरी: 1 कप
- – कढ़ाई मसाला: 1 चम्मच
- – अदरक-जूलियन्स: 1 चम्मच
- – तेल: 2 चम्मच
बनाने की विधि:
- 1. तेल गर्म करें, प्याज और शिमला मिर्च को हल्का भूनें।
- 2. टमाटर प्यूरी और मसाले डालें।
- 3. पनीर और अदरक-जूलियन्स डालकर 5 मिनट तक पकाएं।
खास मौके के लिए:
कढ़ाई पनीर को पराठे या जीरा राइस के साथ खास दावतों में परोसें।
2.5 पालक पनीर
सामग्री:
- – पनीर: 200 ग्राम
- – पालक: 2 कप (उबला और प्यूरी किया हुआ)
- – अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 चम्मच
- – हरी मिर्च: 1
- – क्रीम: 1 चम्मच
- – तेल: 1 चम्मच
बनाने की विधि:
- 1. तेल गर्म करें और अदरक-लहसुन पेस्ट को भूनें।
- 2. पालक प्यूरी और मसाले डालें।
- 3. पनीर डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
- 4. क्रीम मिलाएं और 2 मिनट तक और पकाएं।
स्वास्थ्यवर्धक विकल्प:
पालक पनीर आयरन और प्रोटीन से भरपूर है, जो इसे एक पौष्टिक बनाता है।
3. पनीर व्यंजनों के लिए सुझाव और टिप्स
ताजा और मुलायम पनीर कैसे चुनें?: बाजार से पनीर खरीदते समय इसका रंग सफेद और खुशबू ताजी होनी चाहिए।
पनीर को मसाले में सही तरीके से कैसे मिलाएं?: पनीर को हमेशा हल्के हाथों से मसालों में मिलाएं ताकि वह टूटे नहीं।
बची हुई ग्रेवी का उपयोग: ग्रेवी को फेंकने की बजाय इसे नाश्ते में परांठों के साथ परोसें।
